معسلات رمضان 2018/ قريوش بشكل جديد ومذاق شهي للغاية
قريوش الوردة
نقدم لك اليوم طريقة مبتكرة لصنع نوع من أنواع حلويات رمضان الشهية بشكل ومذاق مميز وطيب، إليك المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة.
المكونات:
نصف كيلوغرام من الدقيق ما يعادل 4 كؤوس ونصف.
رشة من الملح.
مغلف من الفانيليا.
ملعقة صغيرة باكنج باودر أو (خميرة الحلويات).
كأس من الزبدة المذابة.
مقدار مناسب من الماء او ماء الورد لجمع المكونات.
زيت للقلي.
مقدار مناسب من العسل للتزيين.
خطوات التحضير:
في البداية يرجى إذابة كأس من الزبدة في قدر صغير على حمام مائي على النار، مع مراعاة استخدام نفس الكأس في معايرة الدقيق، مع التأكد من إذابة كأس كامل من الزبدة أو ما يعادل 150 ملي من الزبدة.
الآن عليك نخل الدقيق مع إضافة البيكنج بودر والفانيليا ورشة من الملح وخلطهم مع الدقيق جيدًا.
ثم عليك إضافة كأس الزبدة المذابة مع خلطها مع الدقيق وذلك بعد أن تبرد قليلًا.
يستمر في الخلط حتى يشبه خليط الدقيق والزبدة حبات الرمل.
يتم الآن جمعها باستخدام ماء الزهر، مع التدليك الجيد حتى تتكون لدينا عجينة متجانسة وصلبة بعض الشيء.
قم الآن بفردها على شكل مربع متوسط السمك، ثم قم بتقطيعها على شكل مربع متوسط الحجم.
باستخدام الماء قم بتجميع زوايا كل مربع داخل المنتصف مع لصقها بالقليل من الماء، ثم عليك تنسيق شكلها بما يشبه الزهرة من الأطراف، وذلك بعد تقسيمها بالسكين من الزوايا.
يمكنك وضع حبة من حبات اللولو الصالح للأكل أو حبة من القرنفل لتضفي عليها شكلًا مميزًا.
تكرر تلك الخطوة مع الكمية بالكامل لحين انتهائها.
يمكنك الآن البدء في مرحلة القلي في مقدار مناسب من الزيت على نار متوسطة حتى يكتسب لون ذهبي مميز.
يتم غمرهم في العسل البارد ثم تصفى القطع وتُقدم.
الطريقة بالفيديو
اليوم نقدم لكم وصفة لذيذة لنوع تقليدي من الحساء وهي شوربة الحريرة التي تُعد من أهم الوصفات الرمضانية الشهية، وتتميز ببساطة مكوناتها الاقتص...
اليوم نقدم لكم وصفة لذيذة لنوع تقليدي من الحساء وهي شوربة الحريرة التي تُعد من أهم الوصفات الرمضانية الشهية، وتتميز ببساطة مكوناتها الاقتصادية ولذة نكهتها وسهولة طريقة تحضيرها.
المكونات:
خمس حبات من الطماطم.
حبة واحدة صغيرة من البصل.
كوب من الحمص المنقوع في الماء.
حزمة من الكرفس والكزبرة والبقدونس.
4 ملاعق كبيرة من العدس.
ملعقتين من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة من السمنة.
حبة بيض واحدة.
3 ملاعق كبيرة من الشعيرية.
3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
القليل من الملح والزنجبيل والفلفل الأسود والكركم.
طريقة التحضير:
في البداية يجب طحن حبات الطماطم في الخلاط الكهربائي، مع مراعاة طحن نصف كمية الطماطم إضافة حبة صغيرة من البصل لتعزيز النكهة.
عليك أيضًا تقطيع الكزبرة والبقدونس والكرفس لقطع صغيرة مع إضافتهم لخليط الطماطم والبصل.
ثم يتم إضافة الملح والزنجبيل والفلفل الأسود والكركم والعدس بعد غسله والحمص المنقوع لمدة ليلة كاملة.
وفي النهاية عليك إضافة اثنان لتر ونصف من الماء المغلي والقليل من زيت الزيتون.
ثم قم بضبط طنجرة الضغط لأن تُطهى الحريرة لمدة 30 دقيقة كاملة.
بعد سماع الصافرة عليك فتح الطنجرة والتأكد من نضج حبات الحمص والعدس.
عند تمام نضجهم يتم إضافة الشعيرية مع التحريك، ثم تترك لمدة من 5: 10 دقائق لتنضج تمام النضج.
في إناء آخر يتم إضافة 3 ملاعق من الدقيق مع الماء حتى يتكون لدينا خليط خفيف وسائل من الدقيق والماء.
يتم وضع معجون الطماطم في إناء صغير مع تخفيف القوام باستخدام الماء.
الآن عليك إضافة معجون الطماطم إلى الحريرة وكذلك مكعب من المرق وملعقة من السمن، ثم يتم إضافة خليط الدقيق مع الماء تدريجيًا مع التحريك السريع حتى لا تتكتل الحريرة.
تترك على النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع التحريك.
ثم يتم خفق حبة من البيض مع إضافتها تدريجيًا إلى الحريرة مع التحريك المستمر.
بعد مرور ثلاث دقائق تقريبا يمكنك تقديم الحريرة في الأطباق المخصصة لتقديم الحساء، وتقدم ساخنة بالهناء.
الطريقة بالفيديو:
اليوم نقدم لكم وصفة تقليدية شهيرة تتميز باحتوائها على عدد من المكونات الشهية والغنية بالقيم الغذائية، وخاصة المكسرات والتي تمد الجسم بالطا...
اليوم نقدم لكم وصفة تقليدية شهيرة تتميز باحتوائها على عدد من المكونات الشهية والغنية بالقيم الغذائية، وخاصة المكسرات والتي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية وخاصة خلال شهر رمضان المبارك.
المكونات:
1 كيلو جرام من السمسم.
1 كيلو دقيق أبيض.
1 كيلو دقيق قمح.
1 كيلو جرام من اللوز.
3 ملاعق كبيرة من اليافع المطحون.
3 ملاعق كبيرة من الشمر.
4: 5 ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.
ملعقة صغيرة من الملح.
جوزة الطيب (اختياري).
400 جرام من السكر البودرة.
مقدار من الزبدة وزيت الزيتون.
مستكة مطحونة مع السكر البودر.
طريقة التحضير:
في البداية؛ يتم وضع السمسم في مقلاة على النار مع التقليب المستمر حتى نلاحظ أنه تحمر قليلًا.
يتم وضع الدقيق في قدر على النار مع التقليب حتى يتغير لونه دون أن يحترق، ثم يتم نخله جيدًا.
يتم تحميص اللوز في مقلاة مع التحريك المتواصل أو يوضع في الفرن.
يتم استثناء ربع كمية اللوز المحمص مع غمره بالماء المغلي لكي نتمكن من إزالة القشر.
بعد فترة وجيزة يتم تصفية اللوز من الماء المغلي وتقشيره باليد، ثم يوضع على طبق مسطح وعليه قطعة قماش نظيفة لامتصاص أي كمية من الماء المتبقي.
ثم عليك طحن باقي كمية اللوز المحمص، وكذلك طحن السمسم، مع مراعاة طحن ربع الكمية الخاصة بكلاهما على شكل قطع كبيرة نسبيًا.
كما يتم تحميص كل من الشمر واليافع وطحنهما.
يتم قلي اللوز المقشر في الزيت.
الآن أصبحت كافة المقادير جاهزة، ولذلك يمكنك استخدام وعاء عميق في خلط كلا من السمسم واللوز والقرفة والشمر والنافع والمستكة المطحونة والقليل من جوزة الطيب والملح والسكر البودر والدقيق.
يتم تقسيم الكمية إلى نصفين، مع جمع أحدهما بالزبدة الذائبة والأخرى باستخدام زيت الزيتون.
قم بإضافة اللوز المجروش على كلا الكميتين.
ثم يتم وضعه في قالب مفضل وتزيينه باستخدام اللوز المحمر والسمسم، ويقدم بالهناء.
اليوم أعددنا لكم بريوات صحية وقليلة الدهن، يمكنك اعتبارها طبق مقبلات شهي على سفرتك، ونعدك بأن ينال إعجاب أفراد عائلتك وضيوفك. المكونات...
إذا كنت ترغب في صنع حلوى منزلية بسيطة ولذيذة وهشة للغاية؛ يمكنك اتباع الخطوات التالية لإعداد حلوى الشباكية اللذيذة بطريقة بسيطة وسهلة، ما عليكِ عزيزتي إلا اتباع خطوات التحضير التالي ذكرها.
المكونات:
كيلو من الدقيق الأبيض.
ملعقة كبيرة من الشمر والينسون المطحون.
ملعقة صغيرة سمن (اختياري).
ملعقة صغيرة قرفة.
القليل من جوز الطيب.
ملعقة من الخل.
القليل من الزعفران.
ملعقة صغير الكركم.
الخميرة الفورية.
250 غرام سمسم مطحون.
حبة بيض واحدة.
كأس من ماء الزهر أو ما يعادل 150 ملي.
كأس من اللوز المطحون.
كأس من الزيت.
كأس من الزبدة الذائبة.
كأس من الماء.
قبصة من الملح.
طريقة التحضير:
في إناء عميق يتم خلط كافة المكونات الجافة والتي تشمل الدقيق والسمسم المطحون وكأس من اللوز المطحون جيدًا والقرفة والشمر والينسون والكركم وبودرة جوزة الطيب.
يتم الآن إضافة السوائل؛ ونبدأ بإضافة الزبدة والزيت والسمن ثم البيض ونخلط جيدًا.
ستتحول المقادير إلى ما يشبه حبات الرمل، يمكنك الآن إضافة ماء نقع شعيرات الزعفران وملعقة كبيرة من الخل والخميرة الفورية المذابة في القليل من الماء مع التحريك.
يتم جمع العجينة بماء الزهر، مع التدليك المستمر حتى تتجانس تمامًا.
قم بتقسيم العجينة إلى 5 كرات تقريبًا، مع تغطيتها بالبلاستيك الغذائي.
يمكننا البدء في بسط أول كرة من العجين لتكون رقيقة للغاية.
ثم يتم تسوية الأطراف باستخدام القطاعة وكذلك تقسيمها إلى مستطيلات متساوية الحجم مع عمل 4 فتحان متوازية في كل مستطيل.
يتم تشكيلها بالطريقة المعتادة للشباكية، حتى تنتهي الكمية بالكامل.
يتم تحمير القطع في الزيت لتصبح لونها ذهبي، ثم يتم غمرهم بالعسل، وتصفى وتزين بالقليل من السمسم.
إذا كنت ترغب في إعداد أحد أصناف الحلوى المعسلة المميزة والشهية دون تكلف أي عناء في التحضير أو التكاليف؛ إليك وصفة البشنيخة الشهية والبسيطة ...
إذا كنت ترغب في إعداد أحد أصناف الحلوى المعسلة المميزة والشهية دون تكلف أي عناء في التحضير أو التكاليف؛ إليك وصفة البشنيخة الشهية والبسيطة والاقتصادية، حيث تتميز بشكل رائع وطعم مميز ومكونات بسيطة للغاية يمكنك تحضيرها في أي وقت لتبهري بها ضيوفك وأفراد عائلتك.
حلوة البشنيخة المعسلة أو شباكية الحليب بشكل جديد و لذيذ / حلويات رمضان
المكونات:
1 كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
نصف لتر من الحليب.
القليل من الملح.
4 ملاعق كبيرة من السمسم المطحون.
250 جرام من الزبدة.
ملعقتين كبيرتين من ماء الزهر.
طريقة التحضير:
في وعاء عميق للعجن يتم نخل مقدار الدقيق بالكامل للتخلص من أي تكتلات.
يتم إضافة القليل من الملح مع مقدار الزبدة ويتم دمجهم مع الدقيق جيدًا.
ثم يتم إضافة مقدار السمسم المطحون وماء الزهر ويتم خلطهم جميعًا.
يستخدم الحليب لجمع العجينة تمامًا حتى تتكون لدينا عجينة متجانسة وصلبة بعض الشيء.
يتم تقسيمها إلى كريات صغيرة الحجم مع بسط كل كرة على شكل مستطيل.
ثم يتم طي كلا الجانبين إلى المنتصف، ثم يتم فردها مرة أخرى.
الآن عليك تمريرها في الآلة الخاصة بعمل الاسباجيتي لترقيقها.
ثم يتم طيها وتمريرها مرة أخرى.
يتم تسوية الأطراف باستخدام سكين، ثم يتم رش العجينة بالدقيق وتمريرها في الجانب الخاص بعمل المعكرونة السباغيتي.
ستلاحظ خروج العجينة على شكل خيوط رفيعة ورقيقة للغاية، يمكنك صفها الآن بطريقة مناسبة.
ثم يتم تشكيلها بالطريقة المفضلة إلى أن نكمل باقي كمية العجين.
يتم قليها في زيت غزير على نار متوسطة حتى تكتسب لون ذهبي ثم تغمس في العسل وتصفى وتُزين باستخدام السمسم وتُقدم.
الطريقة بالفيديو:
اليوم سنقوم بعرض أفضل وصفة لإعداد العسل ناجح لأجل الحلويات المعسلة مثل الشباكية او القريوش او حلوة لسان الطير .. العسل يتناسب مع كافة أنواع...
اليوم سنقوم بعرض أفضل وصفة لإعداد العسل ناجح لأجل الحلويات المعسلة مثل الشباكية او القريوش او حلوة لسان الطير .. العسل يتناسب مع كافة أنواع الحلوى، يمكنك إعداده ببساطة وباستخدام القليل من المكونات، كما يمكنك الاحتفاظ به لمدة طويلة سليم ولذيذ للغاية.
عسل منزلي عالي الجودة ناجح 100% لحلويات رمضان
المكونات:
2 كيلو جرام من السكر الأبيض.
2 عود من القرفة (اختياري).
حبة ليمون من الحجم المتوسط.
ربع أو نصف كوب من ماء الزهر.
واحد لتر من الماء.
طريقة التحضير:
يتم وضع مقدار السكر في طنجرة ضغط مناسبة مع الماء وكذلك أعواد القرفة.
كما يتم عصر حبة الليمون بعد إزالة كافة بذورها حتى لا تسبب الشعور بالمرارة في العسل.
يتم رفعها على النار كما يتم تحريك السكر في الماء حتى يختفي تمامًا ويذوب.
ثم يتم إغلاق طنجرة الضغط وتترك على نار هادئة تمامًا لمدة 30 دقيقة.
بعد مرور المدة يتم اختبار العسل إذا كان القوام واللون مناسب أم لا.
وحينها سيتم إغلاق الطنجرة مرة أخرى وتترك لمدة 15 دقيقة.
ستلاحظين بعدها تغير اللون والسمك، يمكنك الآن إضافة نصف كأس من ماء الزهر مع التقليب.
يترك العسل على النار حتى يعاود غليانه مرة أخرى.
ثم يترك ليبرد ليلة كاملة ويتم تعبئته في عبوات زجاجية نظيفة وجافة ومحكمة الغلق.
لقد قمنا بإعداد وصفة حلوة لسان الطير أو لسان العصفور المعسلة شهية ولذيذة للغاية يمكنك تحضيرها بكل سهولة وذلك باتباع الخطوات التالية. المكونا...
إليكم حلوى شهية ولذيذة ورائعة الشكل واقتصادية أيضًا ستبهر ضيوفك بمدى لذتها، يمكنك تحضيرها بسهولة شديدة فقط بعد اتباع الخطوات التالية بدقة واتقان للحصول على نتائج مثالية.
المكونات:
نصف كيلو دقيق ابيض.
1 حبة بيض.
ملعقة صغيرة ينسون مطحون.
ملعقة صغيرة شمر مطحون.
ملعقة كبيرة لوز مطحون.
ملعقة كبيرة سمسم مطحون.
قليل من خميرة الخبز.
القليل من الملح.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة خل ابيض.
3 ملاعق ماء زهر.
7 ملاعق كبيرة من زبدة مذابة.
وماء دفي لجمع العجينة.
طريقة التحضير:
في وعاء عميق يتم خلط المكونات الجافة والتي تشمل الدقيق والملح والقرفة والشمر والينسون واللوز المطحون والسمسم المطحون، ونخلطهم جيدًا.
يتم الآن إضافة حبة بيض والخل الأبيض وماء الزهر والزبدة ونخلطهم جيدًا.
وهنا يمكننا إذابة الخميرة الفورية في القليل من الماء وإضافته للمكونات.
ثم إضافة القليل من الماء مع العجن حتى تتكون لدينا عجينة متجانسة صلبة بعض الشيء.
يتم دلكه جيدًا حتى تنسجم كافة المكونات، ثم نقسمها لأربعة أجزاء ونتركها لترتاح لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
يمكننا الآن بسطها على طبقة رقيقة من الدقيق حتى تصبح رقيقة للغاية.
ثم نقوم بتقطيعها بقطاعات مختلفة الأحجام على شكل وردة.
ويتم صف الورود بترتيب أحجامها من الكبير حتى الصغير والأصغر مع تثبيت حبة من اللوز في المنتصف.
بعد الانتهاء من كامل الكمية يتم قليها في زيت ساخن غزير على نار متوسطة.
بعد النضج يتم وضعها في العسل ثم تُصفى وتقدم بالهناء.
