طريقة التحضير بالفيديو في الأسفل تجدون الطريقة بالصور المقادير مكونات الكيكة 4 بيضات + 120 غرم سكر او 7 ملاعق كبار + 120 غرام دقيق او 7 ملاع...
Di Da
طريقة التحضير بالفيديو في الأسفل تجدون الطريقة بالصور
المقادير
4 بيضات + 120 غرم سكر او 7 ملاعق كبار + 120 غرام دقيق او 7 ملاعق كبيرة + ملعقة صغيرة خميرة حلويات + كيس فانيلا
مقادير كريمة الكابوتشينو
2 ملاعق قهوة سريعة الذوبان + ملعقة ونصف سكر + 3ملاعق ماء
كريم شانتيي 100 غرام
200 ميلي حليب بارد جدا
مقادير السيرو
كأس ماء + نصف كاس سكر + قهوة
وناخد ورق الزبدة بنفس قياس الاطار و نضعه في الوسط و يمكن دهن القالب عند استعمال القالب العادي
ناخد اناء نضع فيه قبصة من الملح والبيض بدرجة حرارة الغرفة
و نضيفو كمية السكر و نضيفة كر بنكهة الفاني و نخفقه على اعلى سرعة الى ان يتضاعف الخليط 3 مرات ضروري 3 فهدا هو سر نجاح الكيك الاسفنجي
و يصبح تقيل بعدها ناخد اناء اخر و نضع فيه الدقيق المنخول و ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية ايضا منخولة
او مغربلة ناخد الخليط و نضيفه مع احترام طريقة التحريك من الاسفل الى الاعلى هكدا
نضع الخليط في القالب وندخله فرن بارد مدة 30/40 دقيقة و نمر لتحضير السيرو لسقي الكيك
و بعدها نمر لتحضير الكريمة كريمة الكابوتشينو التي سنحتاج فيها 3ملاعق من الماء و ملعقتان من قهوة سريعة الدوبان و ملعقة ونصف من السكر و نخفق الكل جيدا حتى تنسجم و تتكون كريمة متماسكة جدا
مدة الخفق 8 دقائق على اعلى سرعة
بعدها نخرج الكيك من الفرن و نزيل الورق و نمرر الكين من الجوانب لازالة الكيك
و نسقم الكيك على 3 بعد وضع العالامات ليكون مقطع بدقة
و ناخد 100غ من الشانتي او الكريمة التي نستعمل عادة و نخلطها مع الكريمة الاخرى كريمة الكابوتشينو فبنسبة لكمية السكر حسب الدوق
نضع الطبقة الاولى نسقيها بالسيرو و نضيف عليها الكريمة تم نضع التانية و التالتة بنفس الطريقة هكدا .
و نغلف الكيك بالكريمة من الخارج جيدا تم نزين حسب الرغبة
انا اخدت شرائح الكاوكاو وضعتها في الجوانب و زينت بالكريمة من الفوق
و اخدت الشكلاتة وضعتها في قالب و زينت بها بهده الطريقة وكتبت بها سنة سعيدة 2018
و التزيين يختلف حسب الرغبة
اتمنى ان تعجبكم وصفة اليوم والسلام عليكم
المقادير
 |
| مكونات الكيكة |
4 بيضات + 120 غرم سكر او 7 ملاعق كبار + 120 غرام دقيق او 7 ملاعق كبيرة + ملعقة صغيرة خميرة حلويات + كيس فانيلا
مقادير كريمة الكابوتشينو
2 ملاعق قهوة سريعة الذوبان + ملعقة ونصف سكر + 3ملاعق ماء
كريم شانتيي 100 غرام
200 ميلي حليب بارد جدا
مقادير السيرو
كأس ماء + نصف كاس سكر + قهوة
الطريقة:
اولا ناخد القالب و ادا لم يكن متوفر ناخد الاطار و الالمنيوم و نقوم بتعديلة بهده الطريقةوناخد ورق الزبدة بنفس قياس الاطار و نضعه في الوسط و يمكن دهن القالب عند استعمال القالب العادي
ناخد اناء نضع فيه قبصة من الملح والبيض بدرجة حرارة الغرفة
و نضيفو كمية السكر و نضيفة كر بنكهة الفاني و نخفقه على اعلى سرعة الى ان يتضاعف الخليط 3 مرات ضروري 3 فهدا هو سر نجاح الكيك الاسفنجي
و يصبح تقيل بعدها ناخد اناء اخر و نضع فيه الدقيق المنخول و ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية ايضا منخولة
او مغربلة ناخد الخليط و نضيفه مع احترام طريقة التحريك من الاسفل الى الاعلى هكدا
نضع الخليط في القالب وندخله فرن بارد مدة 30/40 دقيقة و نمر لتحضير السيرو لسقي الكيك
و بعدها نمر لتحضير الكريمة كريمة الكابوتشينو التي سنحتاج فيها 3ملاعق من الماء و ملعقتان من قهوة سريعة الدوبان و ملعقة ونصف من السكر و نخفق الكل جيدا حتى تنسجم و تتكون كريمة متماسكة جدا
مدة الخفق 8 دقائق على اعلى سرعة
بعدها نخرج الكيك من الفرن و نزيل الورق و نمرر الكين من الجوانب لازالة الكيك
و نسقم الكيك على 3 بعد وضع العالامات ليكون مقطع بدقة
و ناخد 100غ من الشانتي او الكريمة التي نستعمل عادة و نخلطها مع الكريمة الاخرى كريمة الكابوتشينو فبنسبة لكمية السكر حسب الدوق
نضع الطبقة الاولى نسقيها بالسيرو و نضيف عليها الكريمة تم نضع التانية و التالتة بنفس الطريقة هكدا .
و نغلف الكيك بالكريمة من الخارج جيدا تم نزين حسب الرغبة
انا اخدت شرائح الكاوكاو وضعتها في الجوانب و زينت بالكريمة من الفوق
و اخدت الشكلاتة وضعتها في قالب و زينت بها بهده الطريقة وكتبت بها سنة سعيدة 2018
و التزيين يختلف حسب الرغبة
اتمنى ان تعجبكم وصفة اليوم والسلام عليكم
