طاجين بوزروك (المحار) أو بلح البحر طاجين بوزروك طريقة تحضير طاجين بلح البحر أو ما يسمى بوزروك باللهجة المغربية و هو نوع من فواكه البحر يتواج...

Di Da

	السمك

	أغسطس 18, 2014

طاجين بوزروك (المحار) أو بلح البحر

طاجين بوزروك

طريقة تحضير طاجين بلح البحر أو ما يسمى بوزروك باللهجة المغربية و هو نوع من فواكه البحر يتواجد على الصخور . و نقدم لكم طريقة طهو بلح البحر بواسطة الزيتون و صلصة الطماطم و البصل و الفلفل الحار أو الهريسة في الطاجين المغربي . لمن لا يتوفر على الطاجين يمكنك تحضيره في أي اناء اخل . نتمنى لكم فرجة ممتعة

طاجين بوزروك (المحار) أو بلح البحر

                  كعك الأسماك     Croquettes de poisson  المقادير : 1/2 كيلو سمك "ميرلا" ( بيسكاديا بالطنجاوية ) + 2 بيضات + كأ س ...

Di Da

	السمك

	يوليو 07, 2014

                 كعك الأسماك    Croquettes de poisson 

المقادير :

1/2 كيلو سمك "ميرلا" ( بيسكاديا بالطنجاوية ) + 2 بيضات + كأ س " شابلير" (خبز محمص ) + كأس دقيق+ بصلة صغيرة + ضرس ثوم + قسبور ومعدنوس + ملح + إيبزار + 2 معالق صلصة البيشامل + كأس كبير زيت للقلي 

الطريقة :

 بعد غسل السمك جيدا نرشه بالملح وقطرات الليمون ونضعه يتبخر في الكسكاس لبضع دقائق ثم نتركه يبرد وبعد ذلك نأخذ هبرة السمك ونفتتها بالشوكة.. في مقلاة على نارهادئة نضع قليلا من الزيت ونشحر فيه البصلة والثوم محكوكين نضيف المعدنوس مطقطق وشوية إيبزار .. نخلط ثم نصب على السمك ونصب عليه البيشامل نخلط جيدا نغطيه ونتركه في الثلاجةحوالي 6 ساعات.. نصنع من الخليط أصابع نغمسها في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في الخبز المحمص وتقلى في الزيت ثم ضعيها على الورق النشاف

                                            بالصحة والراحة